猪肉解冻别直接用水泡!试试这3招,解冻快、味道更新鲜!

为了图方便
现在很多人都喜欢一次性购买大量猪肉
放冰箱囤着
吃的时候再拿出来解冻
这样虽然省了不少事
但在猪肉解冻问题上很多人还是会发愁

毕竟常温解冻猪肉
耗时长,短时间内无法完全化冻
而直接用水泡,又容易导致猪肉口感变差
那么猪肉到底要怎么解冻
才能又快又不流失鲜味呢?

不妨试试下面这3个方法~



1

加盐解冻法

从冰箱冷冻层拿出猪肉后,可以先用适量食盐涂抹在冻肉的切面上,揉搓到盐差不多融化再放进清水中,这样解冻速度不仅快,还能将多余的血水浸泡出来,让肉质新鲜没有腥味。

2

加醋解冻

加醋解冻也是非常方便、实用的方法。具体做法是在清水中加入少量白醋,再将冷冻的猪肉浸泡其中,这样可最大程度提高猪肉的解冻速度,而且解冻出来的猪肉特别新鲜几乎与鲜猪肉差不多

3

铝盘物理解冻法

准备两个铝盆,把其中一个盆盆底朝天放在桌子上面,然后将冻肉放在盆上,再将另外一个铝盆扣在冻肉上面,静置等待几分钟就可以完成解冻。这个方法主要利用铝制品的强热传导性能,让冻肉在短时间内能快速解冻。

以上几种方法
能让猪肉快速解冻的同时
又能保留住鲜味
不过如果买回来的猪肉本身就不新鲜
那么猪肉正确解冻后
还是会难以保留口感、鲜度
甚至可能会吃坏肚子

以防买到变质肉放冰箱长期保存
大家在超市购买猪肉时
可留意包装盒里是否配有肉类吸水纸
它能吸水锁鲜
延长猪肉保鲜期,保障猪肉鲜度

得米肉类吸水纸
吸水量大、锁水力强
是许多生鲜超市、零售商店的保鲜新利器

在用料上
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采用食品接触级材料制作而成
非常安全环保

在做工上
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封边非常牢固
不易因挤压而破裂

在应用上
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